Tag Archives: degustazioni

Bereche et Fils: tra osservazione ed empirismo. Parte II


Le Craon de Ludes, 15 maggio 2013 Dopo la visita in cantina, come consuetudine, ci siamo trasferiti nella sala degustazione dove Raphaël ci aveva già preparato un’importante selezione dei suoi vins clairs da farci assaggiare: – Vin Clair 2012 (maggioranza di Pinot Meunier) base della futura Cuvée del Brut de […]

Continue reading...

Bereche et fils: osservazione ed empirismo – Prima Parte


Le Craon de Ludes, 15 maggio 2013 Incontrare gli amici fa sempre piacere ma se uno di questi si chiama Raphaël ed è un grande produttore di Champagne il piacere è doppio. È un dato di fatto abbastanza strano ma con gli amici Champenois ci si incontra sempre alternativamente una […]

Continue reading...

Champagne F. Thill


Verzy, 15 maggio 2013 La storia dello Champagne Thill risale agli inizi del 1800 quando Jean-Adam Thill si trasferì in Francia dal vicino Lussemburgo e nel 1850 acquistò alcuni vigneti a Verzy e Verzenay. Inizialmente le uve venivano vendute alle grandi Maison ma, a partire dal 1953, Fernand Thill decise […]

Continue reading...

Benard-Pitois


Mareuil sur Ay 15 maggio 2013 – Bernard-Pitois La famiglia Bénard-Pitois è presente in Champagne dal 1850, da allora il loro lavoro viene tramandato di generazione in generazione nel rispetto della tradizione per assicurare una buona qualità delle uve. I 10 ettari di proprietà sono suddivisi in circa 37 parcelle, […]

Continue reading...

Aubry Parte II


Jouy-lès-Reims, 14 maggio 2013 – Aubry Quando siamo arrivati davanti alla cantina, Philippe ci stava già aspettando sulla porta, quasi impaziente di farci visitare “il suo regno”, di spiegarci la sua filosofia di lavoro e di rispondere alle nostre domande. Abbiamo visitato tutti i locali della cantina, anche la zona […]

Continue reading...

Una Grande Famiglia: Aubry!!!


Jouy-lès-Reims, 14 maggio 2013 – Aubry PARTE 1 Quante volte siamo passati a Jouy-lès-Reims davanti alla cantina Aubry e quante volte ci siamo domandati: “il prossimo viaggio dobbiamo assolutamente visitare questa cantina!”. Finalmente la scorsa estate Isabelle e Philippe Aubry, approfittando di uno stage a Siena della loro figlia Agathe, hanno […]

Continue reading...

Doyard, il “Libertino”


Martedì, 14 maggio 2013 – Doyard   Lo Champagne Doyard lo abbiamo scoperto alcuni anni fa grazie alla segnalazione del nostro caro amico Pascal; quest’anno abbiamo conosciuto Charles Doyard, il figlio di Yannick, che ha iniziato ad occuparsi dell’azienda e dei 10 ettari di vigneti situati nella Côte des Blancs. […]

Continue reading...

Laval: ecco tutti i perché del BIO!


Cumières, 14 Maggio, 2013 – Laval Incontrare delle persone che amano il proprio lavoro e lo fanno con passione è sempre più difficile, se poi riescono a trasmettere anche tutto il loro entusiasmo attraverso le parole diventa quasi unico. È il caso di Vincent Laval, piccolo (per il numero di […]

Continue reading...

La Grandeur di Pommery


Reims, Lunedì 13 Maggio 2013 – Pommery   Cosa fare a Reims se hai un paio di ore a disposizione? Sicuramente dirigersi verso la parte sud della città e andare a visitare una delle cantine storiche sede delle grandi Maisons di Champagne. Abbiamo riservato la seconda parte del lunedì pomeriggio […]

Continue reading...

Il “nuovo” René Geoffroy


Ay, Lunedì 13 Maggio 2013 – Geoffroy Finalmente! Dopo alcuni anni siamo riusciti ad andare a trovare Jean-Baptiste Geoffroy nella nuova cantina di Aÿ, situata in un sontuoso palazzo del Settecento, in parte ancora in fase di restauro. Abbiamo conosciuto la Maison nel lontano 2005 quando la sede era ancora […]

Continue reading...