Tag Archives: degustazioni
Da Selosse… ma non a bere!!!
Avise, Lunedì 13 maggio 2013 – Selosse I vini di Anselme Selosse li conosciamo bene sia per averli in carta che per aver visitato l’azienda alcuni anni fa, oggi però vogliamo parlarvi di lui sotto una nuova veste e dopo aver pranzato nel suo ristorante di Avize possiamo finalmente dire […]
Continue reading...Iniziamo bene: Champagne Claude Cazals
- Posted on 5 Giugno 2013
- in champagne, degustazioni, viaggi, vino, visite in cantina
- by admin
Le Mesnil-sur-Oger, 13 Maggio 2013 – Cazals Quest’anno abbiamo deciso di iniziare il nostro consueto tour della Champagne partendo dalla Côte des Blancs e più precisamente dal suo cuore: Le Mesnil-sur-Oger. Siamo tornati a visitare la Maison Claude Cazals, una delle più belle aziende della regione e una delle poche […]
Continue reading...La terra di gesso!!!
Domenica 12 maggio 2013 – Il gesso La craie Sono alcuni anni che, per motivi che non sto ad elencare, non si veniva più in Champagne e mi sono stupita di quanta emozione ho provato a rivedere il bianco del gesso che fa capolino dall’erba lungo l’autostrada. Immediatamente la lingua […]
Continue reading...DOM PÉRIGNON – OENOTHÈQUE 1996
- Posted on 9 Novembre 2012
- in champagne, degustazioni, vino
- by admin
Castelnuovo Berardenga, 9 novembre 2012 – Dom Pérignon Oenothèque 1996 A volte è sufficiente nominare un marchio importante per suscitare clamore, emozione, ammirazione e perché no, anche invidia. Questa volta abbiamo avuto la fortuna di pasteggiare con un vino decisamente straordinario: Dom Pérignon Oenothéque 1996. I vini della linea Oenothèque […]
Continue reading...La variabile impazzita: ovvero il Pinot Meunier!
- Posted on 31 Ottobre 2012
- in champagne, degustazioni, vino
- by admin
Castenuovo Berardenga, 27 ottobre 2012 – René Collard Quante volte vi è capitato di bere un vino e non riconoscerne la composizione? Forse non vi è successo con un vino giovane ma sicuramente un vino di un vecchio millesimo può avervi tratto in inganno. Il discorso sicuramente si fa più […]
Continue reading...Bolgheri: Champagne Charles Heidsieck
- Posted on 26 Ottobre 2012
- in champagne, degustazioni, viaggi, vino
- by admin
Lunedi 22 ottobre 2012 – Presentazione Champagne Charles Heidsieck Sembra un paradosso ma la bellissima giornata organizzata da “Philarmonica” si è tenuta proprio a Bolgheri, terra di grandi vini toscani. Una appassionante degustazione delle etichette rappresentative della Maison Charles Heidsiek proprio presso la Tenuta di Guido Folonari, giovane erede di […]
Continue reading...Lo Champagne a Roma, ovvero grande degustazione organizzata dal Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne
- Posted on 15 Ottobre 2012
- in champagne, degustazioni, viaggi, vino
- by admin
Roma, 2 ottobre 2012 – Giornata Champagne Anche quest’anno il Bureau du Champagne Italia è riuscito ad allestire una manifestazione straordinaria, la più grande degustazione di Champagne mai organizzata in Italia con 67 marchi e 190 cuvée. A fare da cornice la stupenda Corsia Sistina con i suoi 120 metri […]
Continue reading...Diario di una giornata a Montalcino
- Posted on 17 Marzo 2012
- in degustazioni, viaggi, vino, visite in cantina
- by admin
Montalcino, 17 Marzo 2012 Normalmente non metto gli articoli di mio marito “Andrea De Agostini” che, ormai da tempo, pubblica delle meravigliose lezioni sul vino su chef italiani nel mondo; ma dato l’argomento, il fatto che sia un’esperienza personale, e soprattutto che dia molte informazioni su aziende e distributori mi […]
Continue reading...Quando la materia prima è fondamentale
Castelnuovo Berardenga, 9 settembre 2011 – Champagne e Parmigiano Credo che molti fattori contribuiscano alla riuscita di un piatto: la cultura dello chef, e non credo che sia solamente data da una buona scuola, la tecnica, l’amore che genera quel qualcosa in più che vuoi “donare” al tuo ospite e […]
Continue reading...Champagne part 2
- Posted on 3 Marzo 2010
- in champagne, degustazioni, viaggi, vino, visite in cantina
- by admin
Somewhere in Champagne… – Cattier e Jacquesson Anche oggi abbiamo avuto fortuna, la giornata è stata calda e piacevole, i nostri impegni ci hanno portato in posti meravigliosi che, per brevità di spazio, non posso mettere on line ma che chi ci segue su facebook potrà vedere: ne vale veramente […]
Continue reading...