Champagne… appunti di degustazioni (Parte 5)


Champagne… appunti di degustazioni (Parte 5)      Il Convito di Curina si prende una pausa per la chiusura invernale, ma noi no! Riprendiamo a pubblicare le migliori degustazioni di Champagne che abbiamo fatto nel corso di questa fantastica stagione. I vini sono presentati in ordine alfabetico e descrivono le emozione […]

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Champagne… appunti di degustazioni (parte 4)


Champagne… appunti di degustazioni (Parte 4)      Il Convito di Curina si prende una pausa per la chiusura invernale, ma noi no! Riprendiamo a pubblicare le migliori degustazioni di Champagne che abbiamo fatto nel corso di questa fantastica stagione. I vini sono presentati in ordine alfabetico e descrivono le emozione […]

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Champagne… appunti di degustazioni (parte 3)


Champagne… appunti di degustazioni (Parte 3)      Il Convito di Curina si prende una pausa per la chiusura invernale, ma noi no! Riprendiamo a pubblicare le migliori degustazioni di Champagne che abbiamo fatto nel corso di questa fantastica stagione. I vini sono presentati in ordine alfabetico e descrivono le emozione […]

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Champagne… appunti di degustazioni (parte 2)


Champagne… appunti di degustazioni (Parte 2)      Il Convito di Curina si prende una pausa per la chiusura invernale, ma noi no! Riprendiamo a pubblicare le migliori degustazioni di Champagne che abbiamo fatto nel corso di questa fantastica stagione. I vini sono presentati in ordine alfabetico e descrivono le emozione […]

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Champagne… appunti di degustazioni (parte 1)


Champagne… appunti di degustazioni  (Parte 1)      Il Convito di Curina si prende una pausa per la chiusura invernale, ma noi no! Riprendiamo a pubblicare le migliori degustazioni di Champagne che abbiamo fatto nel corso di questa fantastica stagione. I vini sono presentati in ordine alfabetico e descrivono le emozione […]

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Il Soave Superiore


Il Soave Superiore La nostra terza tappa ci porta in Veneto, in provincia di Verona, alla scoperta di un altro grande vino bianco: il Soave Superiore. ORIGINI Le prime testimonianze dell’esistenza di questo vigneto risalgono al ritrovamento di fossili di 40 milioni di anni fa. L’origine del nome sembra che […]

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Gavi o Cortese di Gavi


Gavi o Cortese di Gavi La seconda “tappa” del nostro viaggio tra le DOCG ci porta in Piemonte, la mia terra di origine, patria di grandi vini rossi dove anche i bianchi riescono ad esprimersi ad alti livelli. Accanto ai cosiddetti vitigni internazionali ci sono anche una serie di vitigni autoctoni, […]

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La Vernaccia di San Gimignano


La Vernaccia di San Gimignano Trovare il tempo per scrivere un post non è sempre facile, soprattutto in questo periodo della stagione lavorativa, per questo ho deciso di riproporre alcuni articoli che ho pubblicato diversi anni fa (ma sempre attuali) per la rubrica “Vino e dintorni” che ho curato per […]

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Scuola di Champagne 2016 – Lezione 4


Lezione 4 – Lo Champagne e la cucina conservazione e servizio abbinamenti gastronomici   La quarta e ultima lezione del corso base della Scuola di Champagne è divisa in due parti. La prima affronta le tematiche relative alla conservazione delle bottiglie di Champagne e la tecnica di servizio, dai sistemi […]

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Scuola di Champagne 2016 – Lezione 3


Lezione 3 – Tecnica di degustazione esame visivo esame olfattivo esame gustativo         La terza lezione della scuola di Champagne è incentrata sulla tecnica di degustazione di un vino secondo i “passaggi obbligati” dell’esame visivo, olfattivo e gustativo.   Quando siamo chiamati a esprimere un giudizio su […]

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